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奇特的美食:“折耳根”_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-26 02:00   来源:未知   阅读:

蕺菜 又名折耳根(名医别录)、鱼腥草(本草纲目)、狗贴耳(广东梅州市梅县区)、折耳根(四川、云南、贵州)、猪鼻拱(四川) 。腥臭草本植物,茎叶均有鱼腥味。叶片心形,托叶下部与叶柄合生成鞘状。少有虫害(怕吃菜吃到虫虫,完全都不用担心吖)全株入药,有清热、解毒、利水之效,治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食,中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。

腊肉炒折耳根就是其中一种经典的吃法。将腊肉切成薄片,在沸水里过水去掉适量油脂,再配上折耳根、辣椒、蒜苗、姜蒜、花椒等一起烹炒。折耳根不可炒得太过,要吃的就是爽脆的口感,简直不要太美味啦~

折耳根……

关于它的争议性可以说不是一般二般的大

爱它的人爱死,恨它的人也恨死

更何况,还曾被卷入“有毒”风波

对于合格的吃货来讲

只有什么不好吃,没有什么不能吃

在“吃的愉悦”和“健康风险”之间

我觉得还是前者更重要呐!

毕竟美食不可辜负啊~